红酒摇杯什么意思？
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-10-28 16:02 回答
红酒摇杯就是在喝红酒摇晃酒杯，观察红酒的颜色、挂杯和闻酒香。红酒摇杯可以让红酒的香气很好的散发出来，方便闻香，还能让酒杯里面的红酒与空气能进行更充分的接触，达到醒酒的目的，有利于红酒里面单宁的软化。
红酒摇杯的技巧
1、红酒不要倒太多。摇杯时，杯中的葡萄酒不可太多，大约占酒杯的三分之一，否则难以摇晃杯中的红酒。
2、持杯方式。可以手持杯柄，以一个点为中心，用手腕的力道画圈;如果没有把握的话，也可以把酒杯放在桌上，以拇指和食指夹住杯梗，在桌面慢慢画圈。
3、旋转方向。如果是右手持杯，摇杯时采逆时针旋转;如果左手持杯，则采顺时针旋转。这么做的主要目的，是防止酒液飞溅喷洒到周围的人。
4、摇杯力道。旋转的动作应该是由小而大，让葡萄酒循环流动，逐渐向酒杯上方升起，然后再稍微加大旋转的速度。每次摇杯约持续5～10秒为佳。不要一直摇，因为这样的话很容易让酒中的风味减退，香味散发。
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