白葡萄酒和什么不能一起吃？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-10-29 16:17 回答
白葡萄酒不能和醋一起吃，因为醋会使白葡萄酒失去活力，变得平淡无味。白葡萄酒不能和柿子一起吃，因为这样不利于食物的消化吸收。白葡萄酒还不能和腌腊食品、榴莲等食物一起吃。
下面就简单罗列一下白葡萄酒不能和什么一起吃：
1.柿子。柿子中富含鞣酸能与胃液中某些成分发生反应，喝酒后吃柿子容易生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。
2.刺激性食物。如辣椒、生姜等，因其对胃肠的刺激性较强，在喝酒后吃刺激性食物会加重胃肠负担，损伤胃肠粘膜和消化功能。
3.腌腊食品。因为此类食物中含有较多的亚硝酸盐和色素，与酒精会起化学反应，不仅伤害肝脏还损害口腔、食道和胃肠粘膜。
4.榴莲。榴莲含有硫的化合物，能够使人体中乙醛脱氢酶的活性降低，造成酒精不能迅速的被消化分解排出体外，所以吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。
5.醋。醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇时会产生乙酸乙酯，会加重对胃壁膜的刺激，对溃疡病患者危害更大。
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