科维纳葡萄酒的特点是什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-30 11:29 回答

科维纳葡萄酒的特点是颜色较浅，单宁含量低，酸度较高，酒体轻盈，带有柔和的水果香味。科维纳是源自意大利的一个酿酒红葡萄品种，用于酿制红葡萄酒。

科维纳葡萄酒的特点是什么？

科维纳广泛生长于意大利加尔达湖畔的威尼托区，和瓦尔伯利塞拉山地区，以及到达北部和东北部的维罗纳。有时候这种葡萄被称作科维纳维罗纳斯（Corvina Veronese），据称，它已经在维罗纳生长了4千多万年。它经常与罗迪内拉（Rondinella）和莫林纳拉（Molinara）葡萄混合，来酿造著名的瓦尔波里塞拉酒和巴多利诺酒。在最近的一些年来，科维纳的比例一直在提高，使其他两种葡萄受到了排挤。以科维纳做主要品种的瓦尔波利塞拉葡萄酒一般颜色由浅，到樱桃红，到酒体丰满如波特酒一样。其品质之间的差别也很大。　

它是一种难以琢磨的品种，成熟较晚，在收获的时候容易受雨水影响而腐烂。而它属于高产葡萄品种，葡萄的质量取决于产量控制，质量好的葡萄产量低。　　

高品质的科维纳酿出的酒散发出柔和的水果香气和一丝的杏仁气息。这种葡萄是威尼托区最富表现力的主要品种。在北美，对这个品种的关注很少。然而一个酿造者在维吉尼亚州南部，用科维纳酿造着传统的类似阿马洛尼的葡萄酒。