什么是ISO标准杯？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-11-05 16:29 回答

ISO标准杯是由国际标准化组织(International Standards Organization，简称 ISO)设计的一种品酒杯，被认为是标准的专用品酒杯。ISO标准杯适用于各种类型葡萄酒的品鉴。

什么是ISO标准杯？

ISO标准杯的容量在215ml左右，酒杯总长155mm，杯脚高55mm，杯体总长100mm，杯口宽度46mm，杯体底宽65mm，杯脚厚度9mm，杯底宽度65mm。

ISO品酒杯体现了一只合适的高脚杯的起码标准：无色、无花纹、无雕饰的杯身便于观察葡萄酒的颜色;细长的杯茎方便旋转酒杯加速释放酒香，同时也可避免手握杯壁而提高酒温;较深的杯身可确保旋转酒杯不会溅出酒液，同时也可为酒香留下对流和集中的空间;收窄的杯口有利于聚集酒香，并可将酒液导入舌面的最佳位置。

与专门适用于各类特定葡萄酒的酒杯不同，ISO 酒杯并不会突出葡萄酒的任何特色，而是直截了当地展现葡萄酒原有的风味。因而，相比享受一款酒，ISO 品酒杯更适合评定一款酒，同时更能体现公平公正。正是如此，品鉴者往往能更易辨识出其优缺点，因此 ISO 品酒杯在葡萄酒学院、研究机构乃至各类葡萄酒品鉴会上都广泛使用。尤其对于品鉴会来说，对酒杯的要求往往会更高，因此 ISO 品酒杯的出现为举办方省去了不少选杯的困扰。