朗姆酒喝起来什么味道？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-11-05 16:37 回答

朗姆酒喝起来有甜味和酒精味，入口辛辣。朗姆酒又称为海盗酒，喝起来会有细致、甜润的口感，味道清香，香味芬芳馥郁。朗姆酒还可以分为清淡型和浓烈型，可以调制出各种各样的鸡尾酒。

朗姆酒喝起来什么味道？

朗姆酒的起源很大程度上在加勒比海十七世纪的时候。在此期间，这些岛屿被来自不同欧洲国家的定居者殖民，特别是英国、法国、西班牙、葡萄牙和荷兰。这些早期殖民者很自然地找到了一种生产酒精的方法——不仅仅是因为酒精令人陶醉的特性，也是为了让未经净化的水饮用起来更安全。加勒比地区气候炎热潮湿，不太适合葡萄栽培。它也不适用于谷物作物；即使在今天，大米也是唯一一种大规模成功种植的谷物。没有葡萄和谷物，殖民者发现自己无法生产葡萄酒、白兰地或啤酒。随着加勒比糖业的迅速崛起，一个解决方案很快出现了:甘蔗。

甘蔗不是加勒比海本地的；它是由欧洲人引进的。16世纪早期，在克里斯托弗·哥伦布的发现之旅后不久，西班牙人在那里首次种植了这种植物。到18世纪中叶，欧洲对糖的需求激增。为了满足这一需求，加勒比海的大片地区种植了甘蔗。蔗糖生产的主要副产品是糖蜜，一种通过反复煮沸甘蔗汁提取糖晶体而产生的黑色糖浆。在这个过程完成后，得到的糖蜜仍然含有大约25%的蔗糖和20%的葡萄糖和果糖。正是这些剩余的糖可以转化成酒精，然后蒸馏成朗姆酒。并非所有的朗姆酒都是由糖蜜制成的，许多直接由甘蔗汁制成。

许多朗姆酒在橡木桶中陈酿，这加深了它们的芳香和颜色。朗姆酒在桶里花的时间越长，颜色就越深。深色朗姆酒(包括棕色、黑色和红色朗姆酒)颜色最深，通常在经过严重炭化的桶中陈酿。在天平的另一端，白朗姆酒(也称为银朗姆酒或淡朗姆酒)有时会在陈化后过滤，以确保其澄清度和无色。