红酒夏天怎么保存？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-06 10:39 回答
夏天存储葡萄酒最好静置平放，存储在12度~15度的恒温环境中，湿度大概保持在在65%-75%之间，而且放在可以通风，避开光照，防止震动的地方，如果不准备喝的时候，尽量不要移动它。
第一，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；
第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损；
第三，避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯；
第四，藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气；
第五，避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；
第六，保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。
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