香槟是不是气泡葡萄酒?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-08 16:02 回答
香槟是气泡葡萄酒中的一种。只有在法国香槟产区,用特定的葡萄品种,按照特定的酿制方法酿制出来的起泡酒葡萄酒,才能被称为是香槟。其它的只能统称为是起泡酒。
只有在法国东北部的香槟区(Champagne)区用特定的葡萄品种,使用传统瓶中二次发酵法酿造的,才能在酒标上打上香槟。市面上的大部分香槟都没有年份(N.V.),只有在葡萄质量和成熟度足够好时,酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年份香槟。
香槟的喝法
香槟讲究的喝需要把握温度,一般来说,在6-8摄氏度之间,是最适宜的温度;而对于复杂度更高的香槟,8-12度是常见的选择。
若是小酌可不必在意杯子,有仪式感的话则可以选择笛形和碟形杯的酒杯,能让气泡在酒杯里停留更长的时间,更好地观察气泡,当然,专门的白葡萄酒杯也是佳选。
香槟的风格多样百变,因此无论搭配酸甜口味,还是中西式的菜肴,都能相得益彰。毫无疑问是百搭的葡萄酒!
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