冰酒能直接喝吗？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-11-13 15:48 回答
冰酒能直接喝。冰酒在饮用前最好先经过冰镇，等到冰酒达到适饮温度的时候，才能品尝到冰酒的最佳口感。冰酒的侍酒温度为6°C-10°C，可以在喝之前先把冰酒放进冰箱里面冷冻1-2个小时。
喝冰酒的三个步骤：
一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。
三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
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