加拿大冰酒怎么喝？加拿大冰酒的喝法

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-14 16:29 回答

加拿大冰酒喝法：先把加拿大冰酒冰镇到适饮温度4到11度，在进行开瓶饮用，不要直接在加拿大冰酒里面加冰块，因为这样会稀释掉冰酒里面甜美的香气。可以搭配一些美食来慢慢品尝。

加拿大冰酒怎么喝？加拿大冰酒的喝法

加拿大的冰雪纷飞孕育出了一种甜美芬芳的美酒——冰酒。加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒是浓缩的精华。冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。

冰酒应该怎么喝？

1. 杯子：传统上，冰酒是用小型高脚杯来饮用的，不过也可以用白葡萄酒杯来饮用，白葡萄酒杯可以让冰酒的香气充分发挥出来。

2. 侍酒温度：6°C-12°C，视个人喜好，喝之前可以把它放在冰箱里冷冻1-2个小时，最好不要低于3°C。

3. 开瓶后保质期：冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一种比较好的防腐剂；所以，冰酒开瓶之后，如果把它放在冰箱里，可以保存3-5天。

4、冰酒配餐：冰酒可以作为餐后甜点酒来单独饮用；也可以搭配一些甜点，不过甜点的甜度要比冰酒的低一些；还可以搭配咸味或者味道比较丰富的美食。冰红葡萄酒带有李子的香气，搭配巧克力最好。