马德拉酒怎么喝？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-14 16:39 回答

马德拉酒常常搭配甜点一起食用，比如奶酪蛋糕和奶油布丁等等。马德拉酒是强化型葡萄酒，酒精含量在16%～20%之间，它也是一款甜点酒，因此适合与甜点搭配饮用。

马德拉酒怎么喝？

马德拉葡萄酒属于加强型葡萄酒，因其产地而得名，是寿命最长的葡萄酒之一，酒精度在16%～20%（V/V）之间，酒色呈淡黄或暗褐色。

按照含糖量从干到甜的顺序可简单将它分为4种类型：Sercial、Verdelho、Bual和Malmsey，分别以代表的葡萄品种来命名。干型马德拉酒经常被作为开胃酒饮用，甜型马德拉酒则搭配甜点，廉价的马德拉酒是烹饪美食的原料。

吐司、杏仁、奶油糖果、杏子、烟熏和橡木的复杂风味使这款酒的风味更加浓郁，其深度和浓度是其他任何葡萄酒所无法比拟的。在夏天，马德拉的焦糖口味是当季水果甜点如果馅饼和馅饼的天然搭配。在凉爽的月份里，马德拉的烘烤味与黑巧克力甜点、奶油布丁或奶酪蛋糕一起增添了温暖。

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