西拉和梅洛有什么区别？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-14 16:57 回答

西拉和梅洛的区别是口感和风味不同。由于梅洛的单宁含量和酸度没有西拉的单宁含量和酸度那么高，所以梅洛葡萄酒的口感会显得比较柔和，酸度偏低一点，比较容易入口。

西拉和梅洛有什么区别？

梅洛和西拉酿造的葡萄酒都是非常不错的，如果要从口感上讲，梅洛可能更加适合女性，因为梅洛葡萄酒的单宁含量没有西拉葡萄酒高，这样口感就不会显得过于紧致，另外酸度上讲梅洛葡萄酒的酸度也要比西拉葡萄酒的酸度低一点。因此，总的来说。口感柔和的梅洛更适合女性饮用。

梅洛（Merlot）：梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据其成熟度不同，大致可以分为两种风味。第一类是最为普遍的，是生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味，如黑莓、黑李子、黑樱桃等，酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味如草莓、红色浆果、李子等，有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第一类略高。

西拉（Shiraz）：西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。