西拉红葡萄酒特点是什么?

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-14 17:03 回答

西拉红葡萄酒的特点是颜色深，单宁含量高，口感饱满、丰富，通常会带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力的风味。而且不同气候地区乃至的西拉红葡萄酒的风味，也会有所不同。

西拉红葡萄酒特点是什么?

西拉是一种深色厚皮葡萄品种。然而，它与赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外观、风味和香气。它还可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香气，非常独特。西拉展现出强烈、光滑的单宁，颜色通常从深红色到紫色。在气候比较温和的地区，西拉酿制出来的葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉酿制出来的葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而，因为“西拉”是法语拼写，而“设拉子”是英语拼写，所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产，设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。

由于西拉酿成的葡萄酒的口感比较单调，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠（carbernet sauvignon），歌海娜（grenache）和慕合怀特（mourvedre）。