贵腐酒打开多久喝完?
最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-11-15 11:20 回答
贵腐酒属于甜白葡萄酒,在打开后最好在一周内喝完。贵腐酒含糖量高和酸度高,开瓶后重新封上,低温保存,可以保存一周左右,但最好还是尽快喝完,以免风味改变。
贵腐酒的来源是一个意外,某一年葡萄收获得太晚,葡萄受到了“贵族霉”的感染,基本处于半腐烂的干瘪状态。一般情况下人们都只能将这样的葡萄遗弃。但是却有以位名叫“托卡依”的匈牙利果农,却利用受到贵族霉感染的葡萄酿成了口味异乎寻常的甜酒,被称之为“帝王葡萄酒”。
贵腐菌在葡萄酒中的作用包括两方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄风味。贵腐酒因其稀有性、独特的香气和酿造的复杂性,在葡萄酒世界中享有特殊的地位。
贵腐酒是由感染贵腐菌的葡萄酿成的,含糖量高,属于甜白葡萄酒。甜型酒一般酒精含量不高,但糖分和酸度均非常高,开瓶后可重新封瓶,根据糖分和酸度高低,可在冰箱中冷藏 5-7 天,甚至更久。
【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}