蛋奶酒是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-11-20 10:42 回答
蛋奶酒是圣诞节时候的传统饮料，是英国人在十七世纪时候发明的，在以前是上等阶层人们的节日饮品。蛋奶酒是使用白兰地为基酒，与鲜奶，鸡蛋调配而成。
蛋奶酒（Eggnog）是圣诞节的传统饮品，十七世纪由英国人发明后，蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品，因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，由于当时没有冰箱，故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒，普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。
Eggnog中的“nog”，本指一种英国产的烈啤酒，但传统的蛋奶酒洋酒却是以白兰地做底，加入鲜奶、蛋黄及糖水等，摇匀至起泡而成，故酒味浓郁而香甜。
19世纪蛋奶酒洋酒传入美洲大陆后，美国人却爱以朗姆酒(Rum)冲调，以致酒味更甜，极讨女性朋友欢心。
之后，为了迎接圣诞节这个重要节日，蛋奶酒洋酒甚至和咖啡相结合，衍生出蛋奶拿铁(EggnogLatte)等诸多喝法，洒上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出浓浓的耶诞味儿。
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