感恩节喝什么葡萄酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-11-20 11:21 回答

感恩节可以喝雷司令、长相思、灰皮诺、黑皮诺、仙粉黛、博若莱新酒等葡萄酒。感恩节源于西方，最重要的主餐是火鸡，因此感恩节葡萄酒最重要的是搭配火鸡，可以选择比较温和的葡萄酒。

感恩节喝什么葡萄酒？

葡萄酒和食物搭配的艺术很大程度上是个人喜好的问题；然而，对于喜欢红酒的人来说，感恩节葡萄酒的一些安全赌注是黑比诺、西拉和仙粉黛，对于喜欢白酒的人来说，则是长相思、雷司令、琼瑶浆和维欧尼。对于白葡萄酒来说，搭配的首要任务是找到酸度平衡的葡萄酒，而对于红葡萄酒来说，你想要的是相当温和的单宁，这种单宁会屈服于并支持食物的口味。

最佳感恩节白葡萄酒

雷司令：一种可以是干的或相当甜的白葡萄酒；非常适合任何辛辣、咸或甜的菜肴。无论是来自阿尔萨斯、德国还是华盛顿——雷司令葡萄酒是搭配感恩节晚餐的首选白葡萄酒。雷司令固有的苹果、杏和蜂蜜的味道，以及澄清的酸度，使其与红薯、火鸡肉以及富含香料或草本植物的馅具有显著的搭配优势。

琼瑶浆：这款白葡萄酒往往具有芳香的味觉和辛辣的口感，这使得它与火鸡和肉汁混合在一起味道很好，两者都是最好的。琼瑶浆为感恩节提供了美味的白葡萄酒选择。

长相思：这款清爽的白葡萄酒以其柑橘味闻名，周围有草药或矿物质的味道，是火鸡和土豆泥的最佳搭配。

灰比诺：这款白葡萄酒能够处理大蒜和洋葱、草药以及丰富、美味、高脂肪的菜肴，是感恩节的天然饮品。

阿尔巴利诺和维欧尼：这些白葡萄酒品种提供了一个绝佳的机会，让你可以在保持完美配对能力的同时，撼动感恩节餐桌，带你的客人去体验一次小小的葡萄酒冒险。

最佳感恩节红葡萄酒

黑比诺：这种红酒是感恩节的传统最爱。黑比诺微妙的泥土气息和蘑菇味围绕着葡萄酒的水果特征，并倾向于表现出火鸡和馅料的传统风味。

仙粉黛：一种酒体更饱满的红酒，它增加了黑比诺的口感，但仍然保持了许多传统感恩节配菜的平衡效果。这将是一个很好的葡萄酒选择，对于那些寻找能够容纳香料、苦味和甜味的更辣的红酒的人来说。

西拉/设拉子：西拉葡萄可以给餐桌带来辛辣的边缘或肉味，通常会增加复杂性，同时优雅地处理传统感恩节大餐中丰富的风味。西拉流行的胡椒味与注入草药的馅以及白色和黑色火鸡肉很相配。

博若莱新酒:一种来自佳美葡萄的淡淡的水果红酒，非常适合土耳其和所有的调味品。这款酒于11月的第三个星期四从法国上市，正好赶上感恩节大餐。