tequila口感如何？
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-21 14:26 回答
Tequila口感辛辣，口味凶烈，草本植物气息浓烈，常用来调制鸡尾酒玛格丽特。Tequila一般是指龙舌兰酒，是一款以草本植物龙舌兰酿造的烈酒，产自于墨西哥。
龙舌兰的酿造分为采摘、蒸烤、研磨除浆、发酵、蒸馏、陈酿和调配六个步骤来进行：
当龙舌兰草成熟之后，挖其根茎送到酒厂。后将这些根茎切半进行蒸煮、烘烤、冷却、研磨除浆等一系列处理后得到汁液。然后将这些汁液放进橡木桶或者不锈钢罐进行发酵，在发酵时mixto会使用商业酵母，发酵1-3天。而Tequila 100% agave则会使用纯天然酵母，发酵时间需要10天以上。
经过发酵之后的龙舌兰汁酒精度在5%到7%左右，然后经过两次蒸馏制造出的酒，其酒精度大约在55%。
最后就是对龙舌兰进行陈酿和调配，刚蒸馏完成的龙舌兰新酒，是完全透明无色的，市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过，或是因为添加酒用焦糖的缘故（只有Mixto才能添加焦糖）。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！