起泡酒就是香槟吗?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-21 17:50 回答

起泡酒不一定是香槟。并不是所有的起泡酒都可以叫做香槟,只有法国香槟区产的起泡酒才能被称为香槟。酿造香槟的葡萄品种分别为莫尼耶皮诺,黑皮诺和霞多丽。

起泡酒就是香槟吗?

莫尼耶皮诺是香槟产区最为主要的三大葡萄品种之一,与霞多丽、黑皮诺一起构成酿造香槟的三大幕后功臣。pinot meunier,一般中文翻译为莫尼耶皮诺,是一种红葡萄品种。莫尼耶皮诺、霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinor noir)是酿造香槟的三大葡萄品种,它们也是香槟产区最为重要的三大品种。不像霞多丽和黑皮诺的如雷贯耳,莫尼耶皮诺的名字拗口而陌生,太多人甚至认为它只是香槟产区(champagne)的次等品种。然而,人不可貌相,葡萄亦然,它只是低调而已。

从其名字可以看出,莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种,活泼大方的它似乎就是为了香槟而生的,因此,很少能见到莫尼耶皮诺的单一品种葡萄酒。法国人在香槟中加入此种葡萄,主要是为了带出果味的冲击力,它为香槟带来了更好的亲和力,大大提升了香槟搭配食物的能力和亲和力。在某种程度上,正是由于莫尼耶皮诺,香槟才拥有了其独特的讨喜口感,成为在全球范围内人见人爱的高品质酒精饮料。所以,从这个角度来讲,它绝对是香槟背后的一大功臣。

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