麝香葡萄酒是什么味道?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-21 17:41 回答
麝香葡萄酒一般是柑橘类水果的香味,味道偏甜。麝香的英文名字是Muscat,又名穆斯卡特。麝香葡萄常被用来酿造白葡萄酒和起泡酒——酒体轻盈,花香和果香浓郁,口感柔和。
麝香(Muscat): 是拥有麝香味白葡萄品种的统称,如亚历山大-麝香(Muscat d’Alexandrie )、小粒麝香(Muscat a Petits Grains)等等,但它们具有某些共性。麝香葡萄往往生长在天气炎热的地区,适合酿造香气馥郁的天然甜酒。小粒麝香是最古老的麝香品种,酿造出的酒通常带有柑橘或香料的香味。
麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。 Muscat是英文,Musketeller乃德文,这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了,至今她已有近200个类别,可谓子孙满堂,繁衍能力在葡萄世界里无出其右。考古学家相信她源自“西亚”。 最早的文献指出麝香葡萄早自1546年已在德国落户,在德国有红麝香亦黄麝香,其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄园内。
麝香起泡酒口感甘甜,酒精度不高,可以与很多食物轻松搭配。干型麝香可以与清蒸鱼、鸡肉沙拉、虾、螃蟹和猪里脊肉等搭配。甜型麝香则可以与苹果派、果馅饼等甜品一起享用。
在饮用麝香葡萄酒时,不同类型的麝香葡萄酒适宜的饮温度不同,分别如下:
麝香起泡酒适饮温度:7 ℃
麝香静止葡萄酒适饮温度:10 ℃
麝香甜型葡萄酒适饮温度:15 ℃
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