红酒切拉子是什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-25 11:24 回答

切拉子（Shiraz）是酿酒红葡萄品种，是西拉(Syrah)葡萄在澳大利亚的名字，切拉子和西拉实际上是同一种葡萄。切拉子红酒酒液颜色很深，口感醇厚浓郁，单宁丰富，有深色水果的香味。

红酒切拉子是什么？

切拉子(Shiraz)是澳大利亚人对西拉(syrah)的称呼。澳大利亚为种植切拉子葡萄提供了特别好的条件，因此它已成为欧洲大陆种植最多的葡萄。澳大利亚切拉子葡萄酒口感醇厚，果味浓郁。

风格

切拉子葡萄酒典型的特点是黑莓、李子、胡椒和丁香的味道。和大多数葡萄酒一样，每个葡萄酒商生产的西拉都有不同的特点。切拉子葡萄酒从明亮和水果味到强烈和轻微的单宁或深沉到丰富和大胆的丹宁和丰富的水果味。价格适中的葡萄酒可能很丰富，但它们的果味让它们非常适合饮用，因此适合每天饮用。清淡的切拉子与清淡的奶酪或其他开胃菜搭配得很好，而口味丰富的切拉子则与红肉搭配得很好，包括野味。

产区

一般来说，名为设拉子的葡萄酒是由澳大利亚和一些南非葡萄制成的，而名为西拉的葡萄酒来自世界其他地方。然而，这种区别超越了地理位置，并且已经扩展成为用葡萄酿制的葡萄酒风格的标志。用这种葡萄酿制的精致的旧世界风格的葡萄酒通常被称为西拉，而水果味浓郁的新世界风格的葡萄酒通常被称为设拉子。虽然许多人认为设拉子只来自澳大利亚，所有来自澳大利亚红葡萄酒都被称为设拉子，但随着澳大利亚在葡萄酒行业站稳脚跟，这些规则有所改变。

现在，一些澳大利亚和南非葡萄酒制造商称他们的葡萄酒为西拉，以表明他们的葡萄酒更像是一种精致的旧世界北部罗讷风格，而世界各地的葡萄酒制造商可能称他们的葡萄酒为设拉子，以表明他们是一种更成熟、更有水果味道的澳大利亚风格的葡萄酒。