蛋奶酒怎么做？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-11-25 10:39 回答
传统蛋奶酒材料有鸡蛋，糖，白兰地，朗姆酒，牛奶，奶油，肉蔻粉。做法：1、把鸡蛋搅拌2分钟；2、再加糖搅拌；3、奶油和肉蔻粉加入牛奶中搅拌；4、牛奶奶油和鸡蛋液混合均匀；5、加入白兰地和朗姆酒搅拌均匀后冷藏即可。
蛋奶酒（Eggnog）是圣诞节的传统饮品，十七世纪由英国人发明后，蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品，因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，由于当时没有冰箱，故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒，普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。
蛋奶酒做法
材料：2个鸡蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白兰地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油（1oz.=28克）
做法：
1、鸡蛋放入搅拌器搅拌2分钟；
2、加糖继续搅拌1分钟；
3、奶油倒入牛奶中搅拌均匀，再加肉蔻粉搅拌均匀；
4、将3倒入搅拌机种与1搅拌均匀；
5、最后加入朗姆酒和白兰地。
6、放冰箱冷藏至少3小时。如果急着喝的话，可以加冰块或者碎冰。
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