PINOT NOIR 是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-25 16:54 回答

PINOT NOIR是黑皮诺，一种酿酒葡萄品种，酿酒师们常常用它来酿造红葡萄酒。黑皮诺葡萄酒酸度中等，口感清爽明亮，酒体清盈、口感清爽。黑皮诺葡萄酒适合搭配清淡的海鲜类食物。

PINOT NOIR 是什么？

法国——在法国葡萄酒产区勃艮第，黑皮诺红酒散发着泥土般的芳香，如褐色纸和湿叶。它还具有玫瑰、紫罗兰和新鲜采摘的水果樱桃的花香。

德国——在德国生产的黑皮诺红葡萄酒被称为Ahr，具有覆盆子和甜樱桃的香味。德国是黑皮诺的第三大生产国(仅次于法国和美国)，这种葡萄酒在这里被称为Sppatburgun。

意大利——意大利黑皮诺水果的味道与法国相似，但土味更像烟、白胡椒和烟草。意大利黑皮诺有更多的颜色提取和更高的酒精含量。

加州——加州黑皮诺红酒更大，更成熟。它的味道从黑覆盆子到甜黑樱桃、香草和焦糖不等。

俄勒冈——俄勒冈黑皮诺比上述所有酒都轻，有樱桃和蔓越莓的味道，带有蘑菇的香味。

澳大利亚——除了西澳大利亚的一些地区外，黑皮诺在澳大利亚生长不好。它有蓝莓和黑莓的甜味和辛辣的香味。

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