旧世界葡萄酒国家有哪些?
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-12-02 16:27 回答
旧世界葡萄酒国家指的是欧洲传统的葡萄酒生产国,有法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、匈牙利等国家。这些国家酿制葡萄酒的历史悠久,而且在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。
旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国,如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。它们大多位于北纬20—52度之间,拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及优质的土壤等自然条件,让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。
在酿酒历史悠久而又注重传统的旧世界产区,它们崇尚传统,从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节,都严守详尽而牢不可破的规矩,尊崇着几百年乃至上千年的传统,甚至是家族传统。旧世界葡萄酒产区必须遵循政府的法规酿酒,每个葡萄园都有固定的葡萄产量,产区分级制度严苛,难以更改,用来酿制销售的葡萄酒更只能是法定品种。正由于处处受法规的检验,旧世界葡萄酒才一直深受大众肯定与喜爱。
旧世界国家的葡萄酒特点:
法国酒
拥有两千年酿酒工艺,品质经典,被投资客和收藏家追捧的世界名酒多是法国的列级名庄。
德国酒
德国是雷司令的故乡,酒香馥郁,口感清爽,酒精度低。适合不太能喝酒的人及刚入门者。
西班牙酒
葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。酒品感觉惊艳,仿佛处于过去与未来的交替中。
意大利酒
世界最大的葡萄酒生产国,出口量与法国并列前茅。气泡酒、混合葡萄酒等较为有名。
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