勃艮第有哪些产区？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-12-03 11:46 回答

勃艮第是法国著名的葡萄酒产区，是法国代表性葡萄酒产区之一，产区内还有很多子产区，其中里面5大产区分别是：夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。

勃艮第有哪些产区？

勃艮第（Burgundy）是法国东部一个狭长的葡萄酒产区，位于巴黎东南部。勃艮第地区因其独特的风土，在白葡萄酒和红葡萄酒两方面都很出色。勃艮第的土壤在丰富度、深度和矿物质含量方面差异极大。

勃艮第是一个小葡萄园的地区，葡萄园的所有权混杂，产量相对较小。勃艮第每年总共生产约2200万箱葡萄酒。这个数量只占波尔多产量的一小部分。

勃艮第的葡萄园比波尔多的小得多，这意味着任何一个葡萄园的葡萄酒都很少。勃艮第确实有大型葡萄园，但它们有多个所有者，因此同一葡萄园有许多不同的葡萄酒。

夏布利

夏布利位于勃艮第最北端，是勃艮第独一无二的顶级白葡萄酒产区，气候最为寒冷，属于半大陆性气候，冬季漫长严寒，春季潮湿，夏季炎热光照充足，适合种白葡萄品种。最好的葡萄园中覆盖有灰色白垩质黏土泥灰岩，这些土壤常被称为 Kimmeridgian。而且，白垩土在聚拢阳光、帮助葡萄成熟的同时，还赋予了葡萄酒纯净的酸度、鲜明的矿物质感和复杂的结构。

葡萄酒类型和风格：只产霞多丽白葡萄酒，多数不经橡木桶。这些葡萄酒普遍带有矿物质风味，酸度较高，比较清瘦，坚实而不粗糙，一般带有柑橘、梨子和白花的香气。

马贡

马贡（Maconnais）是勃艮第最南边的产区，位于图尔尼镇（Tournus）和圣韦朗镇（St. Veran）之间。土壤以石灰岩为底土，表土为黏土或冲积土。气候比金丘温和些，越往南走，气候越温暖，适合种植霞多丽。实际上，这里葡萄的采收期比夏布利提前了足足两周。

葡萄酒类型和风格：生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，以霞多丽白葡萄酒产量最多，也最为有名。温暖的气候赋予了白葡萄酒优良的结构，还有成熟的核果、金银花、柑橘皮和野草香气。红葡萄酒一般用佳美（Gamay）葡萄酿成，酒体较轻，果味浓郁，适合在年轻时饮用。

夏隆内丘

夏隆内丘（Cote Chalonnaise）位于沙尼镇（Chagny）和圣瓦林汉镇（Saint-Vallern）之间，金丘和马贡之间。有酒评家这样评价该产区：与顶级白葡萄酒产区伯恩丘为邻，夏隆内丘出产真正物美价廉的佳酿，是极具性价比的勃艮第优质产区。