德国红酒特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-03 12:00 回答

德国红酒特点是口感醇厚，酒体结构精致，果香浓郁，风味优雅，简单易入口。众所周知，德国的白葡萄酒世界闻名，但是德国也不乏质量上乘的红葡萄酒——黑雷司令、特罗灵格和莱姆贝格等等。

德国红酒特点是什么？

1、特罗灵格(Trollinger或Gro?Vernatsch)品种起源：提格尔(Tyrol)南部地区是特罗灵格葡萄的发源地，“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”;如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡(Wurttemberg)产区。葡萄酒特点：颜色介于橙红和宝石红之间;酒体轻盈，果味丰富。非常适合搭配意大利面食。

2、罗灵格(MuskatTrollinger)品种起源：这种品种是在1836年首次被人提及，那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植，可能属于麝香葡萄的一种。葡萄酒特点：果味丰富，口感清爽，带有独特的肉豆蔻风味，适合搭配各种小食品和甜品。

3、黑雷司令(Schwarzriesling或PinotMeunier)品种起源：这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第，有证据显示，它的历史源于400年前，跟白葡萄品种雷司令(Riesling)并没有什么关系。在勃艮第，黑雷司令被称作莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。葡萄酒特点：颜色较淡，酸度较高，果香和花香比较浓郁。

4、莱姆贝格(Lemberger或Blaufr?nkisch)品种起源：莱姆贝格普遍种植于中欧地区，官方名字是“BlauerLimberger”，19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。