XO跟白兰地是什么关系？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-12-04 15:58 回答
XO是白兰地的其中一个等级。XO的全称是Extra Old，只有在桶中陈酿的年份达到6年以上的白兰地才能称为XO。XO是白兰地中最高的级别，适合纯饮或者加入冰块饮用，不推荐勾兑其他饮料。
XO最初的最低陈酿期为6年，但这个要求仅仅是最低标准。事实上，很多干邑生产商会使用远比规定陈酿时间久得多的基酒进行调配，有的甚至超过一个世纪。酒庄使用的其他等级，比如Old Reserve、Extra、Napoleon和Hors d’Âge等，也都是XO干邑，只是各自定位不同。
白兰地，最初来自荷兰Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。但不是所有的白兰地都可以成为干邑白兰地的哦！
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