西班牙葡萄酒怎么分级?
西班牙的葡萄酒分级制度将葡萄酒分为了五个等级,从低到高分别是日常餐酒(VdM)、地区标识酒(VC)、优良地区餐酒(VdlT)、法定产区(DO)、和优良法定产区(DOC)。
西班牙葡萄酒分级
日常餐酒 VdM - Vino de Mesa
日常餐酒,就像是法国的VDT(Vin de Table),Mesa是西班牙文桌子的意思,西班牙的VdM大多是不同产区,或不同品种的葡萄混酿或葡萄酒混合而成。
地区标识酒 VC-Vino Comarcal
该级别可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
优良地区餐酒 VdlT - Vino de la Tierra
地区餐酒,等同于法国的VDP(Vin de Pays),通常来自于一个较大范围的产区,像是安达鲁希亚(Andalucia)这样的一个大省份所生产的酒。
法国产区 DO - Denominación de Origen
法定产区,如同法国的AOC或意大利的DOC,受到严格的法规管制,也因此,如果酒农希望自己的葡萄酒带有DO或DOC字样于酒标上,就必须将所生产的酒送到监督管理委员会,通过试饮和认证等过程。
优良法定产区 DOC - Denominación de Origen Calificada
优良法定产区,承上,生产条件严格规定,对葡萄的品种,收成等有严格的规定与较长时间的追踪和证明,这点较雷同于意大利的DOCG,至少要5年以上的DOC资格才能晋升。时至今日,西班牙酒也只有两个产地,里奥哈(Rioja)与普里奥拉托(Priorat),是属于这个等级。
不过西班牙酒最特别的并不是上述的分级制度,而是西班牙酒的陈年系统。
Crianza 陈酿
红葡萄酒至少陈年两年,其中有半年是在橡木桶中;白葡萄酒或桃红葡萄酒至要陈年一年,在橡木桶中半年以上,这样才可以标示为Crianza。
Reserva 珍藏
红葡萄酒至少陈年三年,其中有一年是在橡木桶中;白葡萄酒或桃红葡萄酒至要陈年两年,在橡木桶中半年以上,这样才可以标示为Reserva。
Gran Reserva 特级珍藏
葡萄酒陈年就是价值所在,红葡萄酒至少要陈年五年以上,其中一年半以上在橡木桶中,装瓶三年以上才能上市(意即可以桶中两年瓶中三年,或是桶中一年半,瓶中三年半);白葡萄酒或桃红葡萄酒则是四年以上其中至少半年在橡木桶中。