做葡萄酒葡萄洗不洗?

最佳答案
易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-12-05 09:59 回答

做葡萄酒的葡萄是需要清洗的,因为在市面上卖的食用葡萄,担心会有残留农药,因此买回来的葡萄最好还是要洗干净,需要放置沥干后,才可以用来酿制葡萄酒。

做葡萄酒葡萄洗不洗?

自酿葡萄酒步骤

买葡萄

选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是轻易发酵,二是价位相对较低。

洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

捏好葡萄放进容器

双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

加封保存

将酒坛子密封,假如是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

启封

天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注重,假如喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
最新热搜词 查看更多>
葡萄酒网·线上酒展
成功对接
 
09-20张*士成功领取葡睿酒业样酒
09-20李*生成功领取新濠世纪样酒
09-20金*士成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
09-20许*成功领取智利君尚庄园样酒
09-20廖*成功领取葡巢酒业样酒
09-20叶*成功领取BOSCA佰世嘉酒庄样酒
09-20苏*成功领取澳美酒业集团样酒
09-20谢*祥成功领取欧其诺酒业样酒
09-20彭*杰成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
09-20何*生成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
09-20徐*成功领取都度酒庄样酒
09-20李*成功领取南非沙拉之河样酒
09-20陆*冰成功领取美贺庄园样酒
09-20鹏***酒成功领取智利黑猫葡萄酒样酒
09-20卜*伟成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
09-20李*成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
09-20梁*姐成功领取珠海新澳业样酒
09-20王*成功领取大地珍藏葡萄酒样酒
09-20贺*扬成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
09-20张*生成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
09-20李*成功领取浙江煊熠国际样酒
09-20刘*成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
09-20梅****爵成功领取醇尚酒业样酒
09-20李*鲁成功领取起泡天下样酒
09-20李*成功领取都度酒庄样酒
09-20范*生成功领取南非幸存者酒庄样酒
09-20庆*成功领取意大利Varvaglione酒庄样酒
09-20丁*成功领取苏州远豪商贸样酒
09-20董*生成功领取意大利Feudi Salentini样酒
09-20王*华成功领取起泡天下样酒
09-20解*生成功领取起泡天下样酒
09-20刘*勇成功领取港发酩品荟酒业样酒
09-20李*成功领取葡萄牙特茹产区样酒
09-20敬*龙成功领取欧其诺酒业样酒
09-20钟*成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
09-20林*成功领取澳美酒业集团样酒
09-20李*军成功领取澳美酒业集团样酒
09-20王*杰成功领取起泡天下样酒
09-20许*敏成功领取音符葡萄酒样酒
09-20赵*平成功领取欧其诺酒业样酒
09-20邓*军成功领取港发酩品荟酒业样酒
09-20钟*生成功领取新濠世纪样酒
09-20何*师成功领取起泡天下样酒
09-20孙*霞成功领取西班牙库尼酒庄集团样酒
09-20孟*成功领取美贺庄园样酒
09-201*********8成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
09-20陆*成功领取起泡天下样酒
09-20李*成功领取醇尚酒业样酒
09-20邓*舞成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
09-20凌*生成功领取温州嘉隆贸易有限公司样酒
我的
关于
找酒
新闻
百科
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友