zinfandel是什么红酒?
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-12-20 10:08 回答
Zinfandel是指仙粉黛红葡萄酒,仙粉黛在美国加州是最受欢迎的葡萄品种之一,仙粉黛红葡萄酒颜色深,口感浓郁,带有蔓越莓、葡萄干、覆盆子等水果风味。
仙粉黛是美国加州特色的红葡萄品种,但它却是欧洲克罗地亚的后裔。跟很多欧洲葡萄品种一样,仙粉黛在19世纪的根瘤蚜病虫害中几乎在故乡绝迹。不过仙粉黛在美国找到了自己的位置,美国人热爱它,包容它,更给予它合适的土壤和气候,任其发展出自己的特色,最终仙粉黛在美国功成名就,成为加州葡萄品种中的明星。
仙粉黛葡萄(Zinfandel)富含类似成熟红色水果的风味——包括覆盆子、葡萄干、蔓越莓、黑醋栗和李子。这些果酱水果味通常以独特的黑胡椒香料、烟草、干谷仓门和咖啡为背景。
仙粉黛生产干爽、浓郁的红酒。这些葡萄酒变化很大,但通常都很丰富,并具有浓郁或辛辣的个性,使它们非常辛辣和野性。根据葡萄园和葡萄酒酿造方式的不同,葡萄既能生产成熟且易于饮用的果味葡萄酒,也能生产深色、浓郁且复杂的葡萄酒。
大多数仙粉黛是在相对较短的时间内饮用的,因为大部分成熟的水果味会很快消退。然而,一些生产商生产的葡萄酒可以陈酿,甚至可以在瓶中保存多年。Ravenswood和Ridge等生产商,尤其是他们的单一葡萄园葡萄酒,都属于这一类。
最好的仙粉黛葡萄酒通常具有成熟诱人的水果味,可以与加州黑皮诺媲美,但它的口感更深、更浓郁,几乎像罗纳河一样辛辣。
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