茅台葡萄酒什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-26 16:22 回答

茅台葡萄酒的特点是口感顺滑，香气细腻，味道丰富，回味悠长，令人舒畅愉悦。茅台葡萄酒坐落的产区与法国波尔多葡萄酒产区极为相近，位于河北省的昌黎县。

茅台葡萄酒什么特点？

茅台葡萄酒公司是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司投资在贵州省外唯一创办的一家企业，公司全称：贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司。

公司引进法国、意大利、西班牙等国家的先进设备，目前已形成年生产成品酒万吨以上，固定资产上亿元的规模。产品采用国际优良酿酒葡萄为原料，包括了主品牌“茅台”干红、干白及礼盒系列，系列品牌“国韵”、“国红”、“国色天香”、“祥莲”干红、甜红及礼盒系列等近百个品种。良好的地理环境、优良的原料品质、先进的设备以及精湛的工艺技术，秉承茅台传统质量为生命，使茅台葡萄酒与国内同类产品相比具有较高的品质。

茅台葡萄酒来源于有“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红城”之称的河北省昌黎县。昌黎县位为北纬39度25分至47分，地处河北省东北部，属东部季风区暖温带，半温润大陆性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，年有效积温在3940度以上，降水量725毫米，年日照时数2600-2800小时，昼夜温差在12。土壤为砾石和沙质地，葡萄的含糖量高，挂果时间长，采收期较迟，一般在国庆节前后。

茅台葡萄酒既有传统工艺，也有现代工艺，过程中采用柔性工艺，在“溶氧管理”和“加法法则”及“扬长避短”方面进行精耕细作。终产品采用不同产区、不同工艺、不同品种、不同年份、不同储存方式的酒体进行勾调。茅台葡萄酒的核心“协调”，打造茅台葡萄酒颜色、香气、口感三方面协调，为消费者提供各层级的“协调之酒。