Jim beam是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-26 16:16 回答

Jim beam是一种威士忌酒，属于波本威士忌。Jim beam在国内称之为占边威士忌，创建于1795年的美国肯塔基州波本镇。Jim beam威士忌酒的口感中带有玉米和谷类的香甜风味，让人着迷。

Jim beam是什么酒？

占边（Jim Beam)是美式玉米威士忌，相比纯麦威士忌，占边的口感要强烈。Jim beam中文叫占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌。

Jim Beam（占边·波本）威士忌始于1795年，历经占边家族七代酿酒师，始终保持产品的最高品质并成为全美销量第一的波本威士忌。

肯塔基州是波本酒的产区，原是美国最大的谷仓，各类谷物产量相当丰富，占边波本起原于落矶山脉，在第底深处丰富的石灰岩中，有着完全不含铁质的泉水和湖水，为占边波本酒质立下完美的保证，占边波本所伫藏的酒桶，是由当地盛产的白橡树，所制造而成，由优质的水源加上令人激赏的橡木桶，创造出超凡的波本威士忌。

位于肯塔基州进行的醇化过程中，由于该地温湿变化非常大，使得在酿制的过程里，占边波本受到膨胀与压缩的两种过程，得到相当大的一处，增加其口感的独特性，占边波本醇化后还须经木炭过滤，炭化后橡木桶的表面，与天然焦糖接触，使得占边波本，具有了独一无二的醇香特质，色泽成现金琥珀色，如此的醇化工艺，是最令占边家族所自豪。

Jim beam威士忌酒带有温和香草气息与刚收割的干草香气。口感也有玉米与谷类的香甜风味，极为迷人。酒体带有烘烤橡木的口感与香草奶油酱的味道，同时也有淡淡的胡椒味，与橡木为一起带给味蕾轻微的灼烧感。尾韵以干果香甜带出丰富层次感。