灰皮诺和白皮诺葡萄酒有什么不同？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-03 15:28 回答

灰皮诺跟白皮诺是黑皮诺的变种品种。灰皮诺是一种自身酸度较低的品种，酿造出来的葡萄酒口感干爽甜美，矿物风味丰富，适合趁年轻饮用。白皮诺葡萄酒酸度含量高，酒体较轻，芳香没有灰皮诺那么浓郁。

灰皮诺和白皮诺葡萄酒有什么不同？

与白皮诺相比，灰皮诺陈年之后会展现出更多的结构感和更复杂的风味。白皮诺陈年后则会展现出更加圆润的一面。在法国的阿尔萨斯（Alsace）地区，人们一般将它们当做日常饮用的葡萄酒食用。灰皮诺葡萄酒常表现出明快的水果风味，白皮诺葡萄酒则会有苹果核乃至烟熏的风味。此外，优质的白皮诺也可以过橡木桶，以增加葡萄酒的复杂度。