有机干红什么意思？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-01-03 16:28 回答
有机干红的意思指用有机葡萄酿制出来的干红葡萄酒。有机干红的酿酒原料来自有机葡萄园，按照有机种植法，在种植的过程一概不用化学肥料和农药，在收获的时候采用人工采收。
什么样的葡萄酒才是有机葡萄酒呢？
实际上，欧美对有机葡萄酒的规定并不一致，其中的差别最直观地体现在二氧化硫的含量方面。美国农业部规定有机葡萄酒不能添加二氧化硫/亚硫酸盐，而欧盟对不同类型的葡萄酒在二氧化硫含量方面有具体的要求。若是干红有机酒，二氧化硫含量为100mg/L，若是干白有机酒，二氧化硫含量为150mg/L，其他葡萄酒二氧化硫含量必须少于30mg/L。
一般情况下，酒标上会有含有二氧化硫字样，提醒对二氧化硫过敏的人士，但是对一般人来说，若不是饮酒过量，则无需担心其给身体带来的伤害，实际上，二氧化硫在一些加工产品中很常见。
美国对有机葡萄酒的规定不仅涉及酿酒工艺，还包括葡萄种植方式。美国农业部规定，酒标上若有有机葡萄酿造的信息，必须符合以下条件：
1. 有机化葡萄种植——禁止使用化学杀虫剂或除草剂。
2. 酿造程序必须符合美国国家有机认证（NOP）
3. 酵母中不含转基因成分
4. 二氧化硫含量少于100mg/L
有机葡萄种植带来的好处之一就是减少了生产活动对环境的影响，是一种可持续性的健康的发展方式。当然，是否是有机葡萄酒与酒的品质本身没有直接关系。
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