澳洲巴罗萨谷红酒特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-01-03 16:47 回答

澳洲巴罗萨谷红酒特点是水果香味浓郁，香气热情奔放，入口圆润甜美。澳洲巴罗萨谷是澳大利亚非常重要的一个葡萄酒产区，很多澳大利亚的著名酒庄都坐落在这个产区里面。

澳洲巴罗萨谷红酒特点是什么？

如果只能选择一个澳大利亚葡萄酒产区来展示澳大利亚葡萄酒的历史，发展和变革的话，最好的选择巴罗萨谷，不然其他都是无用功。这个产区有六代家族经营的酒庄，保护着澳大利亚最为聚集的老藤葡萄树，这些可以追溯到1840年代。

近些年来，传统的巴罗萨葡萄品种像Shiraz(设拉子)，Grenach(歌海娜)和Mourvedre(慕合怀特)已经加入了新一波适应这里的气候和土壤的地中海品种，该地区还受到一些新的酿酒的鼓舞，他们在挑战现状的同时仍保留着对巴罗萨谷传统文化的热爱和尊重。

巴罗萨谷的葡萄种植和葡萄酒历史可以追溯到1842年，也是澳大利亚最为历史悠久的葡萄酒产区。这个产区在1970年代和1980年代的澳大利亚葡萄酒变革中扮演着重要的角色,将澳大利亚葡萄酒带到了世界观众的面前。

该地区的葡萄酒品种多样为他赢得了一大批葡萄酒追随者，从葡萄酒作家，侍酒师到极客和葡萄酒新入门者。

Shiraz(设拉子)是巴罗萨谷的明星，但是其它葡萄品种，例如Grenach（歌海娜），Mourvedre（慕合怀特），Riesling(雷司令)和semillon(赛美蓉)都有长久的种植历史，产出了颇负名望的葡萄酒。

巴罗萨谷因其浓郁强健的西拉子而闻名，它与新南威尔士州的"猎人河谷"，维多利亚州的"雅拉河谷" 并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界酒体醇厚，酒色深红。奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香，并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），醇厚的Semillon（赛美蓉）和Chardonnay（霞多丽）。因酿造加强型葡萄酒的历史悠久，这里大量的葡萄酒承载着果糕和香料的味道。Grenache正在进行一场真正的复兴，不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。这里栽培成功的新兴品种包括丹魄（Tempranillo）、维欧尼（Viognier）、维蒙蒂诺（Vermentino）和范围较小的萨瓦涅（Savagnin）。