pinotage红酒特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-08 11:37 回答

pinotage红酒的特点是酒体颜色深邃，深色水果的味道浓郁，陈酿过后的烟熏味也十分突出，口感层次丰富。Pinotage，中文名字是皮诺塔吉。pinotage的原产地在南非，这是一款今年逐渐崭露头角的葡萄酒。

pinotage红酒特点是什么？

Pinotage红酒以其极富细节的口味、独特的泥土和烟熏味，受到世界各地人们的关注和喜爱。意想不到的结果——非常深邃的红葡萄品种由黑皮诺（ Pinot Noir）和神索（Cinsaut）杂交培植出的皮诺塔吉，结果令人意想不到。不管是在葡萄园里还是在酿制成葡萄酒后，皮诺塔吉所展现出的特征都很难判断出其双亲的身份。它的果实颜色深浓，很容易成熟，并且酸度适宜且稳定，富含丹宁酸。尽管风味不同，皮诺塔吉最终还是成为了南非第二大葡萄种植品种。关于皮诺塔吉曾经不太好的名声皮诺塔吉非常高产，产量可以达到 12,000公升/公顷，所以常常被用来酿造低质廉价的商业葡萄酒。当时，皮诺塔吉成为南非第二廉价的红葡萄品种。

这是一个优品红酒搭配丰盛的饭菜或清淡的小吃。皮诺塔吉是奶酪的绝佳补充，因为它甚至不会压倒最温和的奶酪。南非人经常用鹿、牛尾和鸭子等肉类来喝皮诺塔吉酒。它也是一种受欢迎的葡萄酒，配有炖肉和辣椒。