起泡酒和香槟有什么区别?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-09 14:13 回答
香槟是起泡酒的其中一种类型。只有在法国的香槟葡萄酒产区出产的气泡酒才能称之为香槟,酿造香槟酒的葡萄品种主要有三种——黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。然而酿造起泡酒的葡萄品种则没有规定。
1.何谓香槟:香槟,产自浪漫的法国,在那里,有一个主要出产起泡酒的香槟产区。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟。而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法,例如西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和德国的赛克特(Sekt)起泡酒。
2.起泡酒的酿酒葡萄:所有的葡萄都可以拿来酿造起泡酒。但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。采用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)等葡萄酿造而成的起泡酒口感清爽,而且具有怡人的果香和花香。
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