喝红酒的正确手法是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-01-10 09:56 回答

喝红酒的正确手法是用拇指、食指和中指捏住红酒杯柄，或者握持红酒杯底部，避免手接触杯身，以免影响红酒温度，然后轻轻摇晃红酒杯，观察红酒颜色和挂杯，闻红酒香味，最后才是喝一口红酒，品尝红酒味道。

喝红酒的正确手法是什么？

喝红酒的时候，一般都会用红酒杯，不仅是为了美观，其实它还有很大的用途。红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好品尝到红酒的最佳风味。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。不要用手拿杯身，手的温度会传给红酒，容易把酒捂热，影响到品酒。同时还容易留下指纹，影响美观。

红酒杯的正确手势一般有两种：

第一种是用拇指、食指和中指夹住高脚杯柱；第二种是用拇指和食指夹住杯座。

第一种持杯方法一般在欣赏、品味、碰壁的时候常用，手指可灵活的旋转杯体，也可倾斜杯体观察酒体颜色，需要注意的一点是碰杯，碰杯时只需轻轻接触即可，应避开易碎部位，切不可用力使红酒溅出，或使杯体碎裂。

第二种持杯方法一般行走、交谈和聆听的时候，这是一种专业且优雅的持杯方法，适合站着喝酒的时候，这种优雅的持杯方法更容易让你脱颖而出。