波特酒没喝完要放冰箱吗?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-01-10 11:47 回答
波特酒没喝完保存在常温和冰箱里都可以,当然在冰箱低温保存更好,但也应该尽快饮用,因为品质会随着时间而降低。波特酒属于强化葡萄酒,在酿制过程中加入了烈酒,储存能力比普通葡萄酒高。
波特酒是一种强化酒,本质上意味着它是葡萄酒和烈酒(一般情况下是白兰地)的精心混合。混合实现了两件事:它使饮料变得更浓,也使饮料更稳定。
波特酒的质地丰富、甜美,比许多其他类型的酒稍浓。与其他类型的葡萄酒相比,它含有更多的酒精(从19 %到23 % )。这可以用以下事实来解释:在发酵结束前加入蒸馏过的葡萄酒精,所有的糖都转移到酒精中。
虽然波特酒有着香甜的口感,但是由于它的酒精含量比较高,饮用者不能像喝葡萄酒那样过多饮用波特酒,否则就会很容易醉。葡萄酿制的波特酒最适合的是纯饮,如果想要在用餐的时候对它进行饮用,最好饮用白波特酒,在欧洲国家大多数的人都用它作为开胃酒,对消化系统有着很大的帮助。波特酒的最佳饮用时间是在十五度到二十度之间,为了享受它的优雅口感,大家一定要对温度掌握好。
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