果酒有哪些？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-10 11:51 回答
果酒指的是以水果为原料酿造而成的酒，其中包括李子酒，葡萄酒，枸杞酒，猕猴桃酒，桑葚酒，荔枝酒，龙眼酒，苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒，石榴酒，苹果酒等等。果酒的生产标准较低，主要特征是突出的果味，偏甜口感。
好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。这也是对酿造工艺有所要求的结果。
在酿造的过程中，其实果酒还有很多需要注意的，所以我们在生活中也是需要一点点的累积，通常制作的时候可以用一些水果当做辅料，这样制作出来的果酒会更适合个人的口味儿。其次在酿造过程中温度一定不能够太高，最好在25度以下，以免温度高影响到果酒的发酵，从而影响酒的品质。
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