占边威士忌怎么喝？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-10 15:48 回答

占边威士忌可以加水、冰块喝。是一种烈性蒸馏酒，可以加入一些纯净水进去，这样可以让占边威士忌隐藏着的风味更好地散发出来；占边威士忌还可以加入冰块来喝，这样可以减轻高度酒精带来的灼烧感，变得更顺口一些。

占边威士忌怎么喝？

占边威士忌俗称占边（沾边），产自波本威士忌的故乡-肯塔基州的波本镇。始于1795年，最初是因为玉米产量过大而不得不用来酿酒。该酒呈深琥珀色，可嗅到饴糖、橡木和肉桂的香味。其口感浓烈而饱满、丰富，醇厚，并伴有浓厚的饴糖芳香，回味悠长、醇美。与大众型的白占边波本威士忌相比，黑占边波本威士忌的消费人群更具有选择性。

占边威士忌的喝法

纯饮

很多威士忌爱好者都认为只有不添加任何东西的纯饮才能最好地体现威士忌的风貌。因为纯饮能让你喝到蒸馏厂赋予威士忌的特性和威士忌在橡木桶中熟成时得到的风味。

兑水

在威士忌中加入少量的水，能使威士忌的风味更加精致、更加丰富，原桶威士忌（cask strength whisky）尤是如此。原桶威士忌指的是保持威士忌出桶时的酒精度，不加水稀释就出售的威士忌，这类威士忌的酒精度可以高达 60% 及其以上。高酒精度的原桶威士忌带来的灼烧感能盖过其他主要风味，兑水后，酒精被稀释，一些主要风味就变明显，其他更精细的味道也能展现出来。至于兑水时加多少水量，可以凭个人喜好来。

加冰

加冰能降低威士忌的温度，减少酒精的灼烧感，不过也会使威士忌变得清淡乏味。当威士忌的温度升高后，香气和风味才能显现。

威士忌饮用方法的选择是个人喜好，不必拘束。如果可以的话，可以在加冰或兑水之前喝一小口原味威士忌，你会发现与加冰或兑水之后的威士忌口味有差异，这有助于你了解这款威士忌。