椰林飘香配方是什么？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-15 16:30 回答
椰林飘香配方是白色朗姆酒30ml；菠萝汁80ml；椰奶45ml；菠萝片1小片；樱桃1个。做法是将朗姆酒、菠萝汁和椰奶一起倒进雪克杯中混合摇均匀，然后再倒入进装有冰块的杯子中，最后用菠萝片和樱桃进行装饰。
椰林飘香（Pina colada）实际上它是西班牙语，意为“菠萝”之意。在很多地方，也有“凤梨园”的别称。在鸡尾酒领域，“Piña Colada”的名头非常响，尤其在加勒比海地区，它是被点次数较多的鸡尾酒之一。
椰林飘香（Piña colada）的起源众说纷纭：最早的故事传说，在19世纪，波多黎各海盗罗伯托科弗雷斯（Roberto Cofresí）为了提高他的船员士气，给了他们一种含有椰子，菠萝和白朗姆酒的饮料。这便成了后来著名的椰林飘香。
调制方法 ：
材料：50ml 白朗姆酒 / White rum、50ml 菠萝汁 / Pineapple juice、30ml 椰子奶油 / Coconut cream、20ml 淡奶油 / Light cream、10ml 单糖浆 / Simple syrup、100g 新鲜菠萝块 / Fresh pineapple chunks、170g 碎冰 / Crushed ice
将菠萝不加冰快速搅拌至液体状，然后加冰搅拌均匀。以飓风杯盛放，若使用挖空的菠萝壳更佳。以菠萝叶丛、黑樱桃和吸管装饰，或以任何能够带给你假日心情的方式来装饰。
使用清淡的白朗姆酒是传统做法，但风味更丰富的朗姆酒能够提升整杯酒。超烈型朗姆酒是绝佳选择，但使用陈年朗姆酒也可以。冰要适量，否则酒会变成厚重的刨冰状，没有了奶油口感。波多黎各配方一般会指定使用可可洛佩斯椰子奶油（椰子奶油和糖制成的乳剂）。如果你能买到，那就不要用单糖浆。
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