葡萄酒有甜的么？
葡萄酒有甜的，葡萄酒根据含糖量分类有干、半干、半甜和甜四个类型，其中甜葡萄酒的甜味最明显，冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、晚收甜葡萄酒等都属于甜葡萄酒。
葡萄酒按含糖量可分为：
（1）干葡萄酒(dry wines)：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
（2）半干葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大于干葡萄酒，最高为12.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。
（3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。
（4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒类型
冰酒
在加拿大和德国最常见的冰酒含有大量甜味——鉴于生产这种类型的甜点酒需要严格的环境，这种冰酒的价格非常昂贵。葡萄在极低的温度下收获，此时它们仍被冻在葡萄藤上。在零度以下的条件下，水会结冰，而糖不会结冰，这必然会产生更高浓度的糖。产量很小，葡萄酒不可预测，这使得这种酒需求量很大，价格也很高。
晚收葡萄酒
晚收葡萄酒，在葡萄正常成熟后，暂时不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖分，形成特殊香气，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度(12度左右)的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份，香气浓郁、酸甜适口。
贵腐酒
灰葡萄孢是葡萄酒里最棒的霉菌。一些世界上最好的甜点酒，包括波尔多的苏特恩酒、匈牙利的Tokaji Aszu和德国的Trockenbeerenauslese 都是用感染了葡萄灰霉病菌的葡萄酿造的。基本上，葡萄上的霉菌会排出其中的水分，为未来的葡萄酒留下浓缩的蜂蜜水果味道。然而，葡萄孢是一种有限的真菌；太潮湿会导致灰色腐烂，这是一种谋杀葡萄园的霉菌。灰葡萄孢在雾蒙蒙的早晨生长旺盛，通常靠近水体。然而，人们必须对贵腐菌保持耐心——葡萄通常收获较晚，以留出时间让霉菌生长。
稻草酒
当想到稻草酒时，你最好想象葡萄干，而不是真正的稻草。稻草酒的生产包括将葡萄放在外面晾干，基本上使它们脱水。随着水分的流失，糖的浓度也随之增加——想想冰酒方法在较热地区的应用吧。许多生产者将葡萄一簇簇地采摘下来，晒干在草垫上(这个过程叫做appassimento )，或者挂在屋顶或架子上让它们脱水。这些精致甜点酒的流行例子包括托斯卡纳的Vin Santo和威尼托的Recioto。
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！