日本的清酒多少度酒精？
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-16 11:29 回答
日本清酒的酒精度数14%到19%之间。日本的清酒是用大米、米曲和水等原料发酵蒸馏而成的酒精饮料，酒精度数不低，应注意适量饮用，一般热饮或冰饮都可以。
清酒的酿造原料有米、米曲和水，可以热饮，也可以冷饮，风味俱佳。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
按酒税法规定的级别分类
特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。
清酒是发酵酒，它的保质期一般是两年左右，清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时，颜色就会变深三到五倍，就算室内散光，长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存，室内要持整洁干燥，而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！