德国圣诞热红酒怎么做？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-17 16:55 回答

首先准备好食材：红酒、橙子、苹果、桂皮、八角、丁香和冰糖。先将红酒倒进锅内，接着将切片的橙子和切块的苹果等食材都放进锅内，小火煮10分钟，再关火焖五分钟，搅拌一下，使冰糖完全融化，再开火煮两分钟，这样德国圣诞热红酒就做好了。

德国圣诞热红酒怎么做？

热红酒这种别致的红酒喝法，据说源自德国，德国人虽然很喜欢啤酒，但是寒气逼人的季节，也就是热腾腾的红酒能驱寒暖胃。圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，不过除了一般红酒的成分外，制造商亦会引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至水果烈酒等，令口味变化更多，许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身，是个非常特色的饮料。

德国圣诞热红酒制作步骤

制作方法

步骤1：将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1－2小根肉桂，3－4粒丁香，若干橙子皮，以及3－4茶勺白糖/红糖。

步骤2：用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。

步骤3：当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌，直制糖融化，同时也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。

步骤4：煮约10－15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用吧。

（注意：在整个热红酒的加热过程中，都要保持最小火力，不要将红酒煮沸腾了哈！）