卡曼纳是什么酒?
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-01-18 10:19 回答
卡曼纳是指卡曼纳葡萄酿制的葡萄酒。卡曼纳是酿酒红葡萄品种Carmenere,是欧洲古老的酿酒葡萄,酿制的葡萄酒酒体饱满,单宁柔和,带有黑色水果的香气,在波尔多常用来作为混酿葡萄酒的一员。
卡曼纳可以酿造出酒体饱满的葡萄酒,酒体呈深红色,散发出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和浆果的芳香。它的单宁更柔和,因此与其他红葡萄品种(如赤霞珠)相比,年轻时更容易买到葡萄酒。虽然有许多单变量表达式,但它也常用于混合。
一些酿酒厂使用少量的卡曼纳葡萄酒作为红波尔多风格混合酒的组成部分,很少占整个混合酒的1%以上。它在波尔多的受欢迎程度下降,部分原因是它的产量低,成熟晚,甚至比赤霞珠晚。如果早熟和未熟,葡萄酒可能有一个过度的草本特性。
卡曼纳葡萄很可能在19世纪末从波尔多引进智利,尽管直到1994年才被正确识别出来,它曾被误认为是梅洛。其主要区域在阿空加瓜和中央山谷,尤其是在科尔查瓜山谷。卡曼纳已经成为智利许多葡萄酒生产商的国家特产和骄傲点。卡曼纳是智利最典型的葡萄品种。1998年,它被宣布为该国的官方品种。
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