bollinger香槟是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-18 15:55 回答

bollinger香槟是一种起泡葡萄酒。堡林爵香槟香气细腻而集中，精致的气泡在金色酒液里熠熠生辉，口味明亮脱俗，余味醇厚而悠长，适饮温度为10摄氏度。

bollinger香槟是什么酒？

堡林爵香槟（Champagne Bollinger）是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，它以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。

酒庄坚持传统的酿造方法，仅使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)两种葡萄，在酒桶中进行发酵，在带有软木塞的大容量酒瓶中进行陈年，最终装瓶的香槟酒全部放在阴凉处继续陈年。

为了保证香槟酒的出色品质能够代代相传，1992年，该酒庄发表了《规范与质量宪章》，勾勒出了一款出色香槟所必备的品质。1884年，堡林爵香槟酒就被维多利亚女王指定为王室御用香槟，由此可见它无人企及的非凡品质。

堡林爵香槟，精选来自于特级和一级葡萄园的最优质葡萄，采取香槟区罕有的全橡木桶发酵方式，天然软木塞封瓶，陈酿时间是产区法定规定的两倍以上。正如一位历经岁月沉淀的绅士，深沉而有内涵。这一内在气质和詹姆斯∙邦德不谋而合，在堡林爵香槟和007系列电影长达40年的合作之间，这位风度翩翩的特工一直对堡林爵R.D系列情有独钟。

R.D. 全称为Récemment Dégorgé （晚除渣），与普通香槟相比，晚除渣香槟会将酒脚留在瓶中进行更长时间的陈年，以赋予香槟更复杂的层次，而入口又保有新鲜的活力，这一绝妙平衡是堡林爵香槟的特有风格。