Chateau Pavie是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-18 16:31 回答

Chateau Pavie是柏菲酒庄酿制的一款葡萄酒，是该酒庄的正牌酒。Chateau Pavie是波尔多右岸圣爱美隆列级一级特等酒庄A级酒庄，有"左岸有拉菲，右岸有柏菲"的下说法。

Chateau Pavie是什么酒？

柏菲酒庄(Chateau Pavie)位于波尔多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区，在2012年升格为一级特等酒庄A级(Premier Grand Cru Classe A)，成绩实在令人骄傲。

柏菲酒庄拥有非常悠久的历史，其所在的土地早在公元四世纪便种下了葡萄藤。1867年，该地块出产的葡萄酒首次在巴黎万国博览会（Universal Exhibition in Paris）上获得金奖。1955年，首批圣埃美隆酒庄分级名单出炉，柏菲成功入选一级B等酒庄。1998年，佩斯（Perse）家族从瓦莱特（Valette）家族手中收购了柏菲酒庄，之后，该家族斥巨资对酒庄的种植计划、酿酒方法等一系列环节进行了全面改造。在佩斯家族的带领之下，柏菲于2012年脱颖而出，成功晋升为一级A等酒庄。

柏菲酒庄酿酒所用的葡萄经手工采摘之后放入不锈钢大桶中发酵，最后经澄清后放入橡木桶中陈酿。酒庄正牌葡萄酒的年产量约为8,000 箱。

在2005年之前，柏菲酒庄的副牌酒为“Chateau Pavie Tour Simard”，从2005年开始，该副牌酒改名为“Aromes de Pavie”。

一般说来，传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅，新世界的酒则充满个性、力量与野性，但该酒庄的酒却是例外。柏菲酒虽出身于法国，带有法国酒骨子里的优雅与平衡，但同时又具有新世界酒的个性与力量。