红酒怎么看年份产地?
红酒的年份产地在酒标上都会有标明,可以根据产区当年的气候判断红酒的好坏。同一产区,气候稳定,葡萄质量好红酒品质高,就是好年份;有异常气候如冰雹等,使葡萄质量变差,红酒品质降低,就是坏年份。
红酒酒标上会有葡萄酒产区,酒厂,年份,品种,类型,酒精含量,净含量,配料表和等级等信息。
红酒酒标看什么?
(1)产酒国:看到一瓶酒,首先要从酒标中读出表示国别的文字。
(2)传统产酒区的分级体制:如酒是来自法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等传统产酒区的,则要解读其等级所属。如是法国酒,并有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的,是属AOC中好的,或高档的,甚至可能是极品。
(3)新兴产酒区的葡萄品种:如酒是来自新兴产酒区的,则要从酒标上读出是由什么葡萄品种所酿成的。新兴产酒区往往用较大的字体来标出葡萄品种。传统产酒区有的标明葡萄品种,但更多的并不标葡萄品种。
(4)产地和产医产地或许是葡萄酒中最重要的信息,尤其是对来自传统产酒区的葡萄酒。原则上,产地越具体(指产地越小),酒的质量也就越好。遗憾的是,产地名字比葡萄品种要多得多,文字更是五花八门。所以一切只能靠自己的记忆力。
(5)酒厂:世界上有几万家酒厂,因此根本无法逐一了解,只能跟着媒体走或跟着感觉走。如是法国酒,酒厂名字中有Chateau或Domaine这样的字眼,则酒庄和酒园一般是有一定信誉的,质量相对也会有保障,但也不能完全迷信。
(6)年份:酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区,由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
(7)葡萄酒类型:各国葡萄酒类型的用词是不一样的。