半干红葡萄酒直接喝吗？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-18 15:08 回答

半干红葡萄酒可以直接喝，最好醒酒后喝。一般来说，红酒进行醒酒后的口感和味道更佳。所以半干红葡萄酒醒酒之后再喝比直接喝要好。醒酒时间要根据半干红的具体情况而定，比如年份，品种，陈年时间和酿造品种等等。如果年份较轻，半个小时即可。

半干红葡萄酒直接喝吗？

醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。

葡萄酒专家认为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。