德国有哪些红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-20 17:01 回答

德国的大部分地区的气候都十分凉爽，所以德国比较出名的是白葡萄酒。但是德国也不乏品质不错的红葡萄酒——比如黑皮诺，莱姆贝格，蓝皮诺（黑皮诺的变异品种）等等。

德国有哪些红酒？

没错，德国的酿酒厂确实生产红酒，质量也非常好。每一个年份的葡萄酒质量都在提高。红葡萄种植面积已经占德国葡萄园三分之一以上，这可能会让那些自动将德国与其招牌雷司令(Riesling)葡萄联系在一起的人感到惊讶。然而，红酒对德国来说并不是新事物，早在14世纪就有记载。德国红酒在以前都是甜葡萄酒，直到最近才有酸性的白葡萄酒。今天的德国红酒复杂多样的，陈酿时间长，而且非常强烈。

虽然德国大部分地区的都是典型的凉爽气候，但随着全球气温的上升，葡萄园的日照充足，使得红葡萄能够完全成熟。斯巴伯根德(Spatburgunder)、多恩菲尔德(Dornfelder)和波尔图(Portugieser)等德国红酒品种吸引了许多年轻酿酒厂的关注，这些曾经稀有的葡萄酒在德国以外的市场越来越受欢迎。

毫无疑问，德国可以生产出高质量的红酒。但红葡萄需要与雷司令等优质葡萄争夺顶级葡萄酒之称时，还有一段很长的路要走。然而，随着国际上对德国红酒的赞誉和需求的增长，我们希望在美国看到更多德国顶级红酒品种。