增芳德是什么酒？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-02-26 14:56 回答
增芳德是Zinfandel葡萄酒，也叫仙粉黛葡萄酒。增芳德是一个酿酒红葡萄品种，是Zinfandel的音译，酿制的葡萄酒特点是果香味浓郁，口感强劲，单宁适中，酸度较高，回味悠长。
增芳德是美国加州特色的红葡萄品种，但它却是来自欧洲克罗地亚。增芳德是一种真正由加利福尼亚酿造的葡萄酒。种植在加州超过10 %的葡萄园中，增芳德葡萄是加州红酒产业的重要参与者，创造出一种大而成熟的红酒，其酒精含量超过15度，是市场上最高的。由于加利福尼亚炎热的阳光，增芳德以其果酱、果味的特点而闻名。
增芳德葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。这些特点完美地契合了美国的特点：直接、大胆而有力。它含糖量很高，酒体强劲。用增芳德酿造出的干红，单宁适中且酸度高。
增芳德的干燥、辛辣和果味使得葡萄酒能很好地抵抗辛辣食物。增芳德与比萨饼、千层面、红酱意大利面、香肠和辣椒以及类似大胆调味的食物搭配得很好。它还非常适合搭配脂肪牛排、烤肉和烤肉。
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